Ha eddik, sukker og vann i en kjele og bland ingrediensene
Kok opp til innholdet har en jevn konsistens
Sett til side og avkjøl
Hell så vesken over i beholderen med fennikel
Kutt fennikelen i strimler på ca 3-4 cm, og ha over i en bolle eller et syltetøyglass
La det hele trekke i minst 30 minutter, men jo lengre jo bedre
Server med en gang eller lagre syltet fennikel i kjøleskapet i opptil en måned
Tips: unngå å få fingrene i laken når du tar fennikel ut av glasset. unngår man dette vil du øke levetiden på all syltet mat betraktelig.Tips: Samme oppskrift kan brukes for å sylte andre grønnsaker. Et eksempel er klassikeren, rødløk