Yachaejeon (야채전)

Koreansk grønnsakspannekake! Crispy på utsiden, myk på innsiden. Dypp den i en spicy soyasausbasert dipp. Nam!

Hvor mange nam vil du gi?

5 (4 vurderinger)
Totaltid20 minutter
1 Pannekake

Ingredienser

  • 1/2 stk gul løk, i tynne skiver
  • 3 stk vårløk, i biter
  • 1/4 stk squash, i tynne strimler
  • 10 cm lang bit purre, i tynne strimler
  • 2 dl vann
  • 2 dl mel
  • 1/2 ts salt
  • Nøytral olje

Saus

  • 1 ss riseddik
  • 3 ss soyasaus
  • 1 ss gochugaru, Koreanske chiliflak
  • 1 ss sesamfrø

Instruksjoner

  • Kutt løk i tynne skiver og ha i en bolle.
  • Kutt vårløk i 3 cm lange biter. Er vårløken veldig tykk kan du dele dem en gang på langs også. Ha i bollen med løken.
  • Skjær squashen i tynne strimler, samme størrelse som fyrstikker. Evt kan du rive den med et rivjern. Ha i bollen med det andre.
  • Kutt purrebiten i to på langs og skjær tynne strimler på langs. Bland sammen med det andre.
  • Hell vann, mel og salt i bollen og bland alt sammen godt sammen. Spe med mel hvis det trengs.
  • Hell nøytral olje, feks solsikkeolje, i en stekepanne så det dekker hele bunnen og varm opp på høy varme (ca 7 av 9)
  • Ha grønnsaksblandingen i den varme stekepannen og trykk godt ut og ned. Stek i flere runder hvis du lager flere porsjoner.
  • Stek i rundt 5 min til bunnen er gylden.
  • Bland ingrediensene til sausen.
  • Snu pannekaken og stek videre på andre siden. Tilsett mer olje langs kanten rundt hele og snu litt på pannen for å få litt olje under pannekaken. Stek til den er gylden på andre siden også, ca 5 min. Flipp til slutt pannekaken en gang til og stek i ett minutt til.
  • Ha ut av pannen og del opp i biter. Server sammen med sausen. Nyt som den er eller server som en siderett.
Kjør på med flere grønnsaker! Søtpotet, gulrot og chili er vanlige ingredienser. Skjær dem i tynne strimler som de andre grønnsakene.
Bytt melet med en glutenfri lys melblanding og soyasausen med en glutenfri variant så er retten glutenfri!
Skriv ut oppskrift

Legg igjen en kommentar

Hvor mange NAM vil du gi?




Lignende oppskrifter

Hack to enable "mathilde"

© 2024 NAMNAMNAM

Vi har endret navn til NAMNAMNAM!