Ovnsbakt landkylling med plomme er en deilig rett som krever litt marineringstid, men lite aktiv arbeidstid. Dette er en prefekt høstrett!
Hvor mange nam vil du gi?
Utstyr
- Ildfast form
Ingredienser
- 600 g landkylling, lår
- 2 ts fennikelfrø
- 2 ts sitronsaft
- 1 ss sitronskall, revet
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss honning
- 0.25 ts allehåndekrydder
- 1 ts chiliflak
- 6 stk plommer, i båter
- 1 stk rødløk, i båter
- olivenolje
- timian
- salt og pepper
Instruksjoner
- Varm en stekepanne på middels varme og ha i fennikkelfrøene
- Varm frøene under omrøring til de blir gyldende
- Ha frøene over på en fjøl. Knus frøene ved å rulle et syltetøyglass over dem. Har du en morter kan du heller bruke den
- Ha frøene i en stor bolle
- Ha i sitronsaft, sitronskall, hvitløk, honning, allehånde og chiliflak
- Rør blandingen godt sammen
- Legg frem kyllingen og ha over godt med salt og pepper
- Ha kyllingen over i marinaden og se at de er dekket godt til med saus
- Ha plommen over i bollen med kylling i marinade og rør godt rundt
- Sett bollen i kjøleskapet og la det hele marinere i minst 2 timer, men gjerne over natten
- Sett ovnen på 220 grader
- Ha kyllingen og plommene med marinaden over i en ildfast form
- Fordel rødløken over i formen
- Ha over olivenolje og timian
- Stek det hele i 35-40 minutter slik at kyllingen blir gjennomstekt og saftig
- Dryss over fersk timian og server
Tips: Denne retten kan spises som den er eller serveres med godt brød, stekte poteter eller ris.
