Croque madame og croque monsieur, også kjent som parisertoast er den perfekte kleinefrokosten, om du orker å kokkelere bittelitt. Den er salt, fet og deilig. Det kan virke litt utfordrende, men det er ikke det!
Hvor mange nam vil du gi?
Ingredienser
Toasten
- 4 skiver landbrød
- 2 ss smør, til steking
- 2 ts dijonsennep
- 4 skiver bøkerøkt skinke, eller annen god skinke
- 4 skiver ridderost, eller gyere
- 1 håndfull revet gryere, cheddar eller annen god ost
- 2 stk egg, hvis du lager "madame"
Bechamelsaus
- 1 ss smør
- 1 ss hvetemel
- 1 dl melk
- 1 ts dijon
- 0,5 stk muskattnøtt, revet
Instruksjoner
Forberedelser
- Skru oven på 200 grader
- Smelt smøret i en stekepanne og vent til det er lysebrunt og varmt
- Legg alle brødskivene i pannen og stek de på den ene siden til de er gyldne
- Smør på et tykt lag dijonsennep på alle brødskivenes ustekte side
- Legg skinkebiter på to av brødskivene
- Legg et tykt lag med ost på toppen av skinken
- Lag nå bechamelsausen
Bechamelsausen
- Finn frem en liten kjele på medium pluss varme
- Smelt smøret i kjelen
- Tilsett hvetemelet mens du visper rolig og kontinuerlig
- Hell rolig i melken og dijonen, mens du fortsetter å vispe
- Tilsett muskatnøtten
Innspurten
- Smør halvparten av bechamelsausen utover osten på de to brødskivene
- Legg de brødskivene som bare har dijon på seg over de som har fyll
- Hell resten av sausen på toppen av brødskivetårnene
- Dryss revet ost på toppen
- Legg brødskivene forsiktig over i en ildfastform
- Sett brødskivene i ovnen i ca 5-7 minutter, til osten er smeltet
- Mens brødene står i ovnen steker du opp to speilegg, hvis du lager madamen.
- Ta toasten ut av ovnen. Legg eggene på toppen av de ferdigstekte toastene om du lager madamen.
- Kos deg!
Tips: Om du har ekstra energi så kan du bake dette brødet dagen før og bruke det i oppskriften
