Lyst på deilige dampede blåskjell på superkort tid? Da er det bare å pakke dem i folie og slenge dem på grillen! Denne oppskriften kan både brukes som lunsj, forrett og hovedrett, alt etter hvor sulten man er.
Hvor mange nam vil du gi?
Utstyr
- Grill
- Aluminiumsfolie
Ingredienser
- 1 kg blåskjell
- 4 fedd hvitløk, grovhakket
- 1 stk chili, grovhakket
- 3 dl hvitvin, tørr
- 3 stk vårløk, grovhakket
- 1 stk paprika, grovhakket
- 1 ss smør
- 2 ss fersk persille, grovhakket
- 2 ss gressløk, grovhakket
Instruksjoner
- Skyll blåskjellene i kaldt vann i minst 5 minutter.
- Skru på grillen på full varme.
- Ta frem en bolle og legg først over ca 40 cm med folie.
- Legg så nye 40 cm med folie over den første, slik at de ligger i et kryss.
- Form folien etter bollens fasong.
- Plukk ut alle blåskjell med knuste skall, og kast dem. De skal du ikke spise.
- Ha blåskjellene over i foliebollen din. 1 kg blåskjell passer i en foliebolle. Om du skal servere mer enn 1 kg blåskjell kan det være lurt å lage flere folieboller.
- Hell så over hvitvin og de hakkede krydderne og grønnsakene.
- Pakk folien over skjellene så du lager en tett kokong. Pass på at det er nok rom inne i kokongen til at du senere kan riste på blåskjellene.
- Legg kokongen med skjell på grillen og la dem grille i 15 minutter.
- Ta så opp kokongen med grytekluter og rist godt.
- Du kan så åpne folien og se at skjellene har åpnet seg. Om de ikke har åpnet seg enda kan du legge dem tilbake på grillen i noen minutter til, og gjenta ristingen.
- Ha over i en bolle, dryss over litt fersk persille og server!
